Les mouches sont une menace omniprésente dans l’industrie de la restauration. En tant que gestionnaire, vous avez probablement vécu l’expérience comment il peut être difficile d’empêcher que ces insectes nuisibles perturbent l’expérience du client. Mais, saviez-vous que les mouches peuvent également propager des agents pathogènes qui peuvent compromettre la salubrité de vos aliments? De plus, une infestation pourrait entraîner des responsabilités imprévues et vous coûter des points importants sur votre prochaine inspection de salubrité alimentaire.
C’est la raison pour laquelle il est important de prendre des mesures pour éloigner les mouches de votre établissement et à l’écart de vos aliments, en commençant par la plus grande source d’aliments : la cuisine. La meilleure chose que vous pouvez faire pour éloigner les mouches de l’aire de préparation des aliments consiste à mettre en oeuvre un programme de gestion parasitaire éprouvé pour le contrôle des mouches qui comprend des techniques de surveillance, d’assainissement et d’exclusion. Voici quelques recommandations d’Orkin Canada:
Inspectez régulièrement les endroits qui peuvent potentiellement attirés les mouches, comme les boîtes à graisse et les aires à déchets à l’extérieur de la cuisine
Retirez tous les déchets humides le plus souvent possible et nettoyez les salles à ordures fréquemment. Les compacteurs à l’extérieur peuvent parfois avoir des fuites, et l’accumulation de liquide sous les compacteurs peut créer d’importantes sources de reproduction pour les mouches. De plus, les cannettes et les bouteilles recyclées peuvent être une source de reproduction pour les drosophiles, alors videz ces biens avant de les mettre dans les bacs de recyclage, et placez-les à l’envers afin de prévenir d’autres fuites. Vous devriez également nettoyer l’intérieur des bacs régulièrement (au moins chaque fois qu’ils sont vidés).
Vérifiez attentivement pour la présence de larves et de pupes sur tous les aliments, les emballages et les matières connexes à mesure qu’ils sont déchargés des camions
Les oeufs de mouches sont souvent difficiles à observer, mais les larves, les pupes et les adultes devraient être plus facilement repérables.
Faites une rotation régulière du stock de produits agricoles afin d’assurer que ceux-ci demeurent frais et n’accumulent pas d’humidité, ce dont les asticots ont besoin pour prospérer
Formez vos employés afin qu’ils gardent les portes fermées dans la cuisine
Cette pratique est particulièrement importante le soir, comme les lumières autour d’une porte peuvent attirer les insectes volants. Toute porte maintenue ouverte représente une invitation pour les mouches affamées.
Inspectez les siphons de sol et les tuyaux de drainage pour les fuites étant donné que certaines espèces de mouches sont attirées par l’humidité
Vous pouvez utiliser un appareil d’inspection de drain pour vérifier s’il y a des fuites dans les tuyaux. Le cas échéant, la réparation des tuyaux peut empêcher les mouches de vivre et de se reproduire à ces endroits.
Installez des pièges lumineux avec gluaux pour surveiller l’activité des mouches
L’espèce et la quantité de mouches capturées dans les pièges vous aideront à déterminer la façon par laquelle elles entrent dans l’installation et le meilleur moyen de les arrêter.
Suivre les conseils décrits ci-dessus vous fournira un bon départ pour garder la cuisine de votre restaurant à l’abri des mouches. Étant donné que les mouches sont une menace omniprésente, il est une bonne idée d’avoir en place une stratégie efficace pour maîtriser les mouches afin d’assurer que vous restiez libres de mouches à long terme. Vous devriez discuter avec votre fournisseur de gestion parasitaire pour élaborer un programme exhaustif, adapté à votre restaurant, qui comprend l’identification et l’élimination de sources d’attraction potentielles, la création d’un calendrier d’assainissement, la mise en oeuvre de techniques d’exclusion et d’autres.
Vous avez besoin d’un guide de référence rapide pour tout ceci? Vous pouvez également télécharger notre fiche-conseils ici.
Tu pourrais aussi aimer
9 espèces nuisibles auxquelles on devrait s’attendre pendant l’ete 2023
Le temps chaud est à nos portes, ce qui signifie que les nuisibles qui ont hiverné ou hiberné vont se réveiller et que les nuisibles non hibernants vont commencer à faire leur apparition à l’extérieur. Le fait d’être préparé à l’arrivée des nuisibles du printemps et de l’été peut avoir une incidence sur la qualité du temps que vous passerez à la maison ou au travail. En s’appuyant sur l’expertise de pointe de l’industrie, nous avons dressé une liste complète des neuf principaux nuisibles qui devraient faire leur apparition au cours de l’été 2023. Cette liste vous permettra de mieux comprendre l’impact que les nuisibles peuvent avoir sur votre propriété, ainsi que des conseils de prévention pour garder votre maison ou votre entreprise exempte de nuisibles.
Qu’est-ce qui attire les guêpes?
Le terme guêpe inclut une vaste gamme d’insectes volants comme les polistes et les guêpes maçonnes, en passant par les guêpes jaunes très communes et les frelons que l’on retrouve partout au Canada.
Remèdes maison contre les punaises de lit
En raison des effets exaspérants des punaises de lit, les propriétaires de maison tentent souvent d’éliminer les punaises de lit par eux-mêmes. Cela peut causer non seulement des frustrations, mais une utilisation inadéquate d’insecticides peut poser des risques pour la santé et peut également aider les punaises de lit à développer une résistance aux insecticides utilisés.
100 faits sur les punaises de lit
Il était une fois, les punaises de lit jouaient plus qu’un simple rôle dans les comptines pour enfants. Mais puisqu’elles sont sorties de l’ombre il y a plus d’une décennie, le public nord-américain a de la difficulté à dormir à poings fermés. Les punaises de lit inspirent à la fois le dégoût, l’angoisse, des mythes et des idées fausses - sans oublier qu’elles font souvent les manchettes.
Éliminez les parasites de votre maison et empêchez-les de revenir
Nous nous efforçons à écouter, comprendre et évaluer vos besoins spécifiques. Demandez dès aujourd'hui, sans obligation de votre part, une estimation gratuite pour un programme personnalisé de lutte antiparasitaire.
Demandez une estimation gratuite de votre résidenceDemandez une consultation gratuite pour votre entreprise