Les mouches sont une menace omniprésente dans l’industrie de la restauration. En tant que gestionnaire, vous avez probablement vécu l’expérience comment il peut être difficile d’empêcher que ces insectes nuisibles perturbent l’expérience du client. Mais, saviez-vous que les mouches peuvent également propager des agents pathogènes qui peuvent compromettre la salubrité de vos aliments? De plus, une infestation pourrait entraîner des responsabilités imprévues et vous coûter des points importants sur votre prochaine inspection de salubrité alimentaire.
C’est la raison pour laquelle il est important de prendre des mesures pour éloigner les mouches de votre établissement et à l’écart de vos aliments, en commençant par la plus grande source d’aliments : la cuisine. La meilleure chose que vous pouvez faire pour éloigner les mouches de l’aire de préparation des aliments consiste à mettre en oeuvre un programme de gestion parasitaire éprouvé pour le contrôle des mouches qui comprend des techniques de surveillance, d’assainissement et d’exclusion. Voici quelques recommandations d’Orkin Canada:
Inspectez régulièrement les endroits qui peuvent potentiellement attirés les mouches, comme les boîtes à graisse et les aires à déchets à l’extérieur de la cuisine
Retirez tous les déchets humides le plus souvent possible et nettoyez les salles à ordures fréquemment. Les compacteurs à l’extérieur peuvent parfois avoir des fuites, et l’accumulation de liquide sous les compacteurs peut créer d’importantes sources de reproduction pour les mouches. De plus, les cannettes et les bouteilles recyclées peuvent être une source de reproduction pour les drosophiles, alors videz ces biens avant de les mettre dans les bacs de recyclage, et placez-les à l’envers afin de prévenir d’autres fuites. Vous devriez également nettoyer l’intérieur des bacs régulièrement (au moins chaque fois qu’ils sont vidés).
Vérifiez attentivement pour la présence de larves et de pupes sur tous les aliments, les emballages et les matières connexes à mesure qu’ils sont déchargés des camions
Les oeufs de mouches sont souvent difficiles à observer, mais les larves, les pupes et les adultes devraient être plus facilement repérables.
Faites une rotation régulière du stock de produits agricoles afin d’assurer que ceux-ci demeurent frais et n’accumulent pas d’humidité, ce dont les asticots ont besoin pour prospérer
Formez vos employés afin qu’ils gardent les portes fermées dans la cuisine
Cette pratique est particulièrement importante le soir, comme les lumières autour d’une porte peuvent attirer les insectes volants. Toute porte maintenue ouverte représente une invitation pour les mouches affamées.
Inspectez les siphons de sol et les tuyaux de drainage pour les fuites étant donné que certaines espèces de mouches sont attirées par l’humidité
Vous pouvez utiliser un appareil d’inspection de drain pour vérifier s’il y a des fuites dans les tuyaux. Le cas échéant, la réparation des tuyaux peut empêcher les mouches de vivre et de se reproduire à ces endroits.
Installez des pièges lumineux avec gluaux pour surveiller l’activité des mouches
L’espèce et la quantité de mouches capturées dans les pièges vous aideront à déterminer la façon par laquelle elles entrent dans l’installation et le meilleur moyen de les arrêter.
Suivre les conseils décrits ci-dessus vous fournira un bon départ pour garder la cuisine de votre restaurant à l’abri des mouches. Étant donné que les mouches sont une menace omniprésente, il est une bonne idée d’avoir en place une stratégie efficace pour maîtriser les mouches afin d’assurer que vous restiez libres de mouches à long terme. Vous devriez discuter avec votre fournisseur de gestion parasitaire pour élaborer un programme exhaustif, adapté à votre restaurant, qui comprend l’identification et l’élimination de sources d’attraction potentielles, la création d’un calendrier d’assainissement, la mise en oeuvre de techniques d’exclusion et d’autres.
Vous avez besoin d’un guide de référence rapide pour tout ceci? Vous pouvez également télécharger notre fiche-conseils ici.
Tu pourrais aussi aimer
Comment se débarrasser de souris dans votre maison
Si vous voyez une souris, il y a de fortes chances qu’il y ait également toute une famille qui se cache à proximité. C’est la raison pour laquelle vous devez prendre les mesures nécessaires dès que vous voyez des signes possibles de souris. Si une souris peut se faufiler dans votre maison, d’autres suivront assurément. De plus, les souris se reproduisent très rapidement, il est donc impératif de les arrêter avant qu’une infestation généralisée survienne. Voici 6 moyens simples et rapides pour vous débarrasser des souris dans votre maison.
Apreçu sur les rongeurs: comment lutter contre les rats et les souris
Les rongeurs sont parmi les parasites les plus ingénieux. Ils sont toujours à la recherche de sources d’alimentation, d’eau et d’abri. Si vous êtes propriétaire de maison ou d’entreprise (ou les deux), votre propriété offre probablement tout ce dont les rongeurs recherchent dans un seul endroit. Et à une époque où les préoccupations pour la santé sont constantes en raison de la COVID-19, un problème de rongeurs négligeable peut rapidement devenir très grave. Même s’il n’a pas été déterminé que les rongeurs soient porteurs de la maladie, ils sont réputés pour transmettre d’autres agents pathogènes qui peuvent compromettre la sécurité de votre maison ou votre entreprise. Les rongeurs prolifèrent dans la saleté et le fouillis, ce qui signifie que leur présence est un signe évident que vous devez prendre des mesures. Mais, par où commencer? Si vous soupçonnez de l’activité de rongeurs dans les environs, il est important d’identifier les principaux signes de leur présence.
Maladies communes transmises par les moustiques
Les moustiques sont le fléau du printemps et de l’été. L’aspect qui n’est pas souvent abordé à l’égard de ces parasites est la menace que contient une piqûre. Les moustiques sont les plus importants arthropodes ayant des effets sur la santé humaine. Il existe quelque 100 maladies transmises par les moustiques qui ont un effet sur les êtres humains à l’échelle mondiale. Voici les maladies les plus communes qui sont liées aux moustiques.
C’est le temps pour votre entreprise de dire adieu aux termites
Est-ce que les termites rongent progressivement votre entreprise? Ces parasites se présentent non seulement au travail à l’improviste, mais ils travaillent d’arrache-pied à ronger la structure de votre bâtiment – souvent de façon inaperçue jusqu’à ce qu’il soit trop tard.
Éliminez les parasites de votre maison et empêchez-les de revenir
Nous nous efforçons à écouter, comprendre et évaluer vos besoins spécifiques. Demandez dès aujourd'hui, sans obligation de votre part, une estimation gratuite pour un programme personnalisé de lutte antiparasitaire.
Demandez une estimation gratuite de votre résidenceDemandez une consultation gratuite pour votre entreprise